Jaren geleden kocht een groep vrienden samen Finca La Yedra om van de natuur te genieten.
Op het landgoed staan amandelbomen en walnoten omringd door dennenbomen, later zijn er olijfbomen geplant. Deze dennenbomen zuiveren de lucht en zorgen voor een zeer goede luchtbalans. Dit gebied wordt aan de noordwestkant beschermd door de bergen van het Parque Regional Sierra del Carche, die alle bomen een natuurlijke bescherming geven tegen kou en wind.
De rambla de La Yedra zorgt al een eeuwigheid voor de juiste vochtbalans in de bodem. Aan de zuid/oostkant zorgt de Middellandse Zee voor de juiste versheid van de olijven.
Dit alles bij elkaar en de inzet van vele mensenhanden door de jaren heen hebben ervoor gezorgd dat hier een prachtige omgeving is ontstaan. Bomen groeien en bloeien om olijven, amandelen en walnoten van de beste kwaliteit te leveren.
De volgende generatie van één van deze vrienden, namelijk de familie Perez, zorgt ervoor dat nu meer mensen kunnen genieten van deze fantastische producten.
Het is algemeen bekend dat olijfolie een positief effect heeft op de gezondheid. Onze olijfolie wordt geplukt, geperst en vervolgens in glazen flessen gegoten. Het hele proces komt heel precies.
We hebben drie verschillende soorten olijfolie, waarvan de samenstelling van de olijfolie en de smaak verschillen. Al onze olijfolie is extra vierge, wat betekent dat de olie is verkregen door koude persing. Voor het bottelen is onze olijfolie niet blootgesteld aan hoge temperaturen of chemicaliën.
